理想のスタイルへ！糖質オフをサポートする「玉ねぎの皮茶」レシピ

料理で玉ねぎを使うとき、玉ねぎの皮や根っこを迷わず捨てていませんか？

実は、玉ねぎの栄養の9割は皮に含まれています。美容や健康に効果的な「ファイトケミカル」が含まれており、日常的に取り入れることで生き生きとした身体がめざせるのです。

そこで今回は、薬剤師・国際中医師として活躍されている大久保愛先生に「糖質オフをサポートする玉ねぎの皮茶」の簡単レシピを教えていただきました。

玉ねぎの皮茶の作り方

玉ねぎの皮茶は、とても簡単に作れる健康茶です。いつも迷わず捨てている「皮」「根っこ」「先端」に栄養とうま味がたっぷり含まれているので、これからは捨てないで活用しましょう。

材料

• 玉ねぎ1個分の皮や根っこ
• 水500ml

作り方

1.玉ねぎの皮を剥いて洗う

玉ねぎの皮と根っこ、先端の部分をキレイに水洗いします。実の部分は使わないので、他の料理に活用してください。

2.玉ねぎの皮を約10分間煮出す

玉ねぎ1個分の皮に対し、水500mlを用意します。

やかんや鍋、電気ケトルなどに水と玉ねぎの皮や根っこを入れて加熱します。10分くらい煮出し、玉ねぎの香りや色が出てきたら完成です。

味見しながら、お好みの濃さに調節してください。

玉ねぎの皮茶の糖質オフポイント

玉ねぎの皮には、美容と健康に効果的な栄養素がたっぷり含まれています。カフェインや糖質は含まれないので、いつでも好きなときに飲めばOKです。

玉ねぎの栄養素は皮に凝縮されている

玉ねぎは、約9割の栄養素が皮や根っこに含まれています。

特に、玉ねぎの皮にはポリフェノールの一種「ケルセチン」が豊富です。「ケルセチン」は抗酸化作用や抗炎症作用、コレステロールを低下させる作用があります。

また「ケルセチン」は血糖値の上昇を抑制するので、糖質オフのサポートにもぴったりです。日頃から玉ねぎの皮茶を飲むようにすることで、健康と美容に嬉しい効果が期待できます。

玉ねぎの皮に含まれるファイトケミカルとは

玉ねぎの皮に含まれる「ケルセチン」は、ファイトケミカルと呼ばれています。

ファイトケミカルとは、野菜の皮や根っこのところに多く含まれる天然の化学物質のこと。漢方薬の有効成分としても活用されており、抗酸化作用や抗糖化作用による健康効果が期待できます。

ファイトケミカルは身体に必要な「7大栄養素」といわれており、たんぱく質・炭水化物・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維と並んで重要な栄養素です。「7大栄養素」が身体の中で満たされると、身体を健康に保ちやすくなるといわれています。

ファイトケミカルの中でも、特に有効性が高いといわれているのが「ケルセチン」です。玉ねぎの皮茶には「ケルセチン」がたっぷり含まれるため、日頃から飲むことで健康的な毎日をサポートしてくれます。

玉ねぎの皮茶はどんな味？

玉ねぎの皮茶はコンソメスープのような香りで、ほんのり甘く飲みやすい味です。

玉ねぎの皮というと「エグみがありそう」「苦そう」と思うのではないでしょうか。実際に飲むとそれほどクセがなく、お茶として子どもでも飲みやすいおいしさです。

ほんのりとした甘みがあり、甜茶のような風味も感じられます。長時間煮出すと、もっと玉ねぎの風味が濃厚に出るようです。

出汁がしっかり出ているので、塩味を足せばコンソメスープのような味に仕上がります。お茶として飲むのが苦手に感じたら、スープのベースとして使ってみてください。

玉ねぎの皮茶で糖質オフをサポート！サビない身体へ！

いつも何気なく捨てている「玉ねぎの皮」「根っこ」「先端」には、健康や美容にとてもよい成分がたっぷり含まれています。

捨てる部分を使うので、実質無料で作れる健康茶です。洗って煮出すだけなので手間もなく、できたお茶はスープのベースとしても使用できます。

玉ねぎの皮に含まれる「ケルセチン」は血糖値の上昇を抑えたり、抗酸化作用やコレステロールを低下させる効果が期待できます。これからは玉ねぎの皮まで余すことなく使い、ますます健康的で美しい身体をめざしましょう。

ダイエットを頑張っているけど、効果が出にくいとお困りの方へ

年齢とともにお腹、太もも、ヒップなどによく見られる肌表面の「凸凹」。これは、血行やめぐりの滞りなどが原因でできる脂肪と老廃物の固まりです。

食事・運動のダイエットだけでなく、美容面でも凸凹ケアをしましょう！肌触りの凸凹が和らぎ、後ろ姿も好印象に！

サプリメントとボディジェルを使ったマッサージの2つのアプローチで、ハリのある若々しい身体を目指しませんか？

詳細を見る